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Inspírate con mis tips para inspirarme

Como chef debo estar siempre alimentando mi creatividad para diseñar nuevos platos.  Por el menú de Elcielo han ido desfilando cientos de ellos; me gusta ofrecerles siempre algo nuevo a…

Neuro gastronomía, la ciencia hedonista

  Cuando mis comensales están entretenidos con unas Croquetas de ropa vieja, les llega un olor suave desde una mesa aledaña. Trae la sensación de aire cortante y manos frías, el…